ブルーベリージャム

当店のパフェにかけるブルーベリージャムは私達の手作り。

夏場に摘んだ沢山のブルーベリー達を、一般的なジャムを作る約半分の量の砂糖と煮込むだけ。寒暖差の激しい星野村で育ったブルーベリーは大粒で甘いので出来上がりは十分に甘く、笑顔になる美味しさです。

素材の味を楽しんでもらえるように、2、3日で使い切る量だけをじっくりコトコト煮込んで作ってます。

出来上がった頃には店内があま〜い香りで包まれてます。思わず試食と称して、器にたっぷりつまみ食い。

是非、当店のブルーベリージャムたっぷりの「ホシノムラ パフェ」をご賞味下さいませ(^^)

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