星野村ブルーベリー

7〜9月の間しか穫れない星野村のブルーベリー。星野村は段々畑風景が美しい山間の土地柄、寒暖差はげしく、ブルーベリーが大粒で甘い実に育ちます。

澄んだ空気の中、無農薬でストレス無く育てられたブルーベリー。収穫は霧がかるちょっと肌寒い早朝時間に行います。指で触れてポロリと落ちる粒だけを一粒一粒摘んでいきます。収穫中、思わず摘み食い。ブルーベリー林の中で食べる、もぎ立てベリーは格別な美味しさです。

夏場に1年分の収穫をして、鮮度良いまま冷凍保存。また翌年の夏を楽しみに待ちます。

ブルーベリージャムについてはまた次回(^^)

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